Frohe Ostern
wünscht Ihnen Ihr RESIDENZ-Team
Unser Ostermenü am Ostersonntag und Ostermontag
OSTERN
5. & 6.
APRIL
ab 17.30 Uhr im Restaurant Atrium
4-Gang-Menü mit Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert
73,90 € p.P.
3-Gang-Menü mit Vorspeise, Hauptgang, Dessert
61,90 € p.P.
3-Gang-Menü mit Suppe, Hauptgang, Dessert
56,90 € p.P.
Ceviche von Dorade in Limette, Chili und Koriander,
Avocado, Focaccia und gepuffter Quinoa
16,90 €
*****
Enten-Consommé mit geräucherter Brust und Kräuter-Célestines
klein 11,90 € ~ groß 16,90 €
*****
Pappardelle mit weißem Spargel in Zitronengras-Rahm
mit Vongole und Mandelmuscheln
klein 18,90 € ~ groß 24,50 €
*****
Gebratene Lammkoteletts mit Auberginen-Joghurt-Creme,
buntes Tomatenragout und gebratene Kräuterpolenta
34,90 €
oder
Geschmorte Ochsenbäckchen in Chianti-Sauce mit Basilikum-Hollandaise, Erbsenpüree und gebackenen Bundmöhren
32,90 €
oder
Gebratenes Wildfang-Zanderfilet mit Lugana-Velouté,
grüner Spargel und Thymianbrätlinge
30,90 €
*****
Panna Cotta von Waldbeeren und Veilchen mit Blätterteig
und Sorbet von Crème de Violette
12,90 €