Tatar von hausgebeiztem Lachs
Mango, Avocado, Korianderpesto und Puntarella-Salat
14,80 €

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Bouillabaisse „Marseille“
Sauce Rouille und Knoblauchbrot
vorneweg 14,90 € ~ hauptsächlich 17,90 €

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Duett von gegrilltem Oktopus und mit mit Tomatenreis gefüllten Calamari in Rioja Sauce geschmort, an sautiertem Spinat mit getrockneten Tomaten
mittendrin 17,90 € ~ hauptsächlich 26,90 €

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In Butter gebratenem Filet vom Wildfang Red Snapper, Sternanis-Velouté, Rote Bete, Walnuss, bunter Kartoffelstrudel
34,90 €

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Filet von der bergischen Bachforelle nach Müllerin Art, Mandelbutter, Petersilienkartoffeln und Kopfsalat
30,90 €

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Zitronen-Tartelette mit Baiser, Ingwer-Eiscreme und Honig-Whisky-Gel
11,90 €